“Crediamo che la terra vada rispettata perché continui a dare frutti, solo da un terreno fertile e sano, coltivato con passione, si possono creare alimenti che sono fonte di nutrimento e vitalità per l’uomo.”
Rinunciare alle sostanze chimiche di sintesi, preservare la fertilità del suolo utilizzando concimi organici e tecniche di lavorazione dolci, salvaguardare la biodiversità, assecondare i ritmi della natura, tutto questo significa prendersi cura della terra per garantirne il suo futuro e quello dell’uomo che lo abita e delle generazioni che verranno.
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